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「吃天下美食为己任

置个人体重于度外」

我的使命就是找出别人所不知道的美味,

你可以简单的说我是:隐藏版美食猎人。 这家店的菜不错吃唷,经济又时惠。我们一群人大概十个人,叫了满桌子的菜,才两千出头唷。
他们的山东烧鸡,酸菜白肉锅,沙锅鱼头,个人都很喜欢。

近新店小碧潭捷运站

店名: 山东饺子馆






















家用天然瓦斯今年已涨三次,每度共涨零点九七元,中油指因国际天然气价仍贵,预计下月二日第四次调涨,每度涨零点五二到零点五六元,涨幅最高约百分之三。第四次调涨后,每户每月平均将多付十五到二十五元,更较去年多四十六到六十九元。
< 爱情世界裡总幻想著如此美好
远远看著心裡满是羡慕
当亲身品味时满是埋怨

怎样的爱情才是一百分
怎样的相处才能够永久

考验 忍耐
承受 无奈

不要问我爱不爱你< 这篇文章也有发表在"大熊旅游银盐週记”喔。>
人生当中很少会对某些饮食有很深刻的印象,不是因为我们不爱吃,其实我跟陈美狗都很会吃(看身材因该可以对这件事情的真实度略知一二),
但是由于人性的劣根性使然,我们年轻的时候还蛮偏好神风自虐式的美食攻击,在学生时期每天都去吃火烤吃到饱吃到住家附近的店家闻之色变已经是家常便饭了
(现在回想起来当初居然有有勇气把那些玩意全数吞下肚不由得深深的佩服自己),因为年轻的时候的时候的过分勇气导致肠胃提早跟我们抗议,
这些年来肉山脯林不过只是过往云烟之中哼哼(还在企图自我安慰),但是人生还是要过美食也还是要吞,就在寻找精製小巧的东西的时候发现这间会误入歧途的店...




↑:April 14 2013
南京东路三段-犁园汤包馆
蒸笼的烟雾袅绕,很有一种大东北的氛围。哦!


爱的方式一:成为他的朋友,

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。人出身富裕家庭、从小资优
,她之间的相处模式。藏版美食,

这些隐藏版美食的用心和滋味,其实比名店更吸引人。列第二。 />渴望对象:金牛男、狮子男、处女男、摩羯男
注意族群:狮子女、金牛女
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↑:April 14 2013
南京东路三段-犁园汤包馆
陈吉米入手的新玩具,很有olympus一直以来那一种高规格的金属工业规范。我们有了亲密接触,根据她的说法,她是第一次。象:白羊男、双子男、射手男、水瓶男
注意族群:金牛女、水瓶女
还记得自己是因为什麽爱上他吗?不就是他那些现在让你觉得厌烦的生活习惯和爱好嘛!与其勉强他为你而改变,
补救之道:
除了使用嫩精外,点,他心情好得好」, 前几天刚好遇到高中同学,顺便聊一下最近在做甚麽。才知道他跑去当师傅了(糕点师傅),据他所说虽然累(每周只有休一天),但是薪水还不错
聊一聊不知道怎麽聊到土凤梨酥,他才跟我说土凤梨酥裡面其实有些业者会额外添加了酸剂跟糖。所以他跟我说太酸的都有问题………
因为实际土凤梨不会酸成这样….,吃的东西真的要慎选!! 穿越层层冰层

又>
1967 年,水牛在高雄失神地乱逛,被警察发现,
带来玉里养护所(现今的玉里医院)收容。,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 我跟我现在的女朋友,交往大概一年半了。



  
  这次去找了朋友介绍的松岗老师来料理我的三千烦恼丝/>正是这种负责任的态度,才让美答您一经营就是半个世纪-在台湾保养品市场优雅从容地走过五十年残酷的商场汰换风暴。 r />大二学生,

以「产量稀少」、「质感满分」著名的台湾保养品大老-美答您,从民国62年创立至今,不曾为了抢大单而增加生产速度、提高产量。

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到病房帮水牛拍照的时候,水牛兴冲冲地从房间跑出来,
一点也看不出六、七十岁的老态。

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